今天是3月1日，神兽归笼的日子。一大早把娃送到学校了，感觉轻松又愉快。

我们这有个风俗，开学第一天要吃饺子，娃不喜欢早餐吃饺子，那就晚上吃吧。

下午下了班，买了牛肉，芹菜，回家开始包饺子了。

饺子和骄子谐音，吃了饺子，希望娃能成为人中骄子。今天包牛肉馅的，希望新学期娃的成绩能牛气冲天。用芹菜搭配牛肉，芹和勤同音，希望娃吃了饺子，更加勤奋刻苦地学习。

老母亲可谓用心良苦啊！这是新学期我对娃的希望和祝福，实际上并没有给娃任何压力，我一直希望他做个快乐的小学童。

牛肉饺子非常好吃，给大家分享一下做法

【食材准备】

牛肉馅很容易成丸，饺子馅全是牛肉口感并不好，所以我加了芹菜，木耳，金钩海米这3样食材。

芹菜富含膳食纤维，钙磷铁，营养丰富，味道和牛肉也很搭配。加点木耳，馅料滋润，还能促进消化。有了金钩海米，天然鲜美，钙质丰富。非常适合辛苦学习的孩子食用。

1.牛肉剁成茸。葱姜各少许剁成末。

2.芹菜摘去叶子，把芹菜梗洗净剁碎，芹菜很嫩，不用焯水。

3.水发木耳剁碎，水发金钩海米少许。

4.生粉加冷水调成面团。

【调饺子馅】