来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-26 22:25:32作者：YD166手机阅读>>
入冬后，天天换着花样给家人做各种滋补的大餐，时间一长，难免觉得没有新意，总想着如何利用家里有限的食材，做出有滋有味的爽口小菜来呢？
打开冰箱，发现几根黄瓜静静的躺在里面，拍黄瓜虽然爽口，但似乎总觉得欠缺新意，于是我决定考验下自己的刀工，做上一道凉拌蓑衣黄瓜，酸辣的口感既解腻又提神，清脆爽口，切好的黄瓜仿佛是件艺术品，连而不断，带给人视觉与味觉的双重体验，剩余的料汁用来泡馒头，拌米饭，味道也是足足的！一端上桌，保证你吃到连一滴汤汁都不剩！
【凉拌蓑衣黄瓜】主料：黄瓜1根、大蒜4瓣、剁椒酱1勺、干红辣椒2根、香葱少许
辅料：生抽1勺、盐1勺、白糖1勺、香醋2勺、鸡精和香油少许
黄瓜在清水中浸泡一会，洗净切去头尾，放在菜板上，两侧各放一根筷子夹住黄瓜，刀刃与筷子呈90度角下刀，垫着筷子将黄瓜切成薄片
切完一面后将黄瓜翻面，斜着下刀将黄瓜切完，注意不要切断
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