前年，听几位北京战友说，专程去天津吃鲅鱼馅儿饺子——天津的鲅鱼饺子真那么好吃吗？有机会也去尝尝。

在黑龙江打鱼时，天天吃鱼，也曾吃过鱼肉馅饺子，一般是鲤鱼。因为，鲤鱼刺少。但是，刺最少的鳇鱼（鲟鱼，学名达氏鳇），却不适合包饺子。因为油大，腥气味儿重（鱼肝油味儿），只适合炖着吃。

挺逗的，鳇鱼还有个老舅。介绍一下。

这大鳇鱼，一般的都一米多长，但是，它老舅，却只有不到一揸（zha音）十几公分长，并且，长相猥琐，破坏力很大，渔网经常被它弄破。抓它的时候，鱼翅挣扎乱动，嘎嘎做响，非常暴力，弄不好就扎手，剧痛，高度怀疑有毒。这鱼我们当时叫“嘎牙子”，“它老舅”则是当时江上打渔的老人们的戏称——这称呼可能有年头了，现在不知还有没有这么叫的。

打渔时，我们绝不吃“它老舅”。太小，浑身粘液，不好收拾。但是，现在，鳇鱼（一级保护动物）吃不着了，但是它老舅，却悄悄火了起来。人家现在不叫“鳇鱼它老舅”了，叫“牛尾巴”了。