不管是南方还是北方，生活中吃大米的时候还真不少。南方和北方的一些地区，主食都是米饭，因此家家户户的大米都必不可少。即使是不吃米饭的地区，平时生活中肯定也要喝粥、喝稀饭，大米同样少不了。

其实不管是什么食材，只有新鲜的才最好吃，做出来的美食才会更美味。大米同样也是这样，用新米煮出来的米饭、熬出来的大米粥，味道才更香更浓郁。如果用的是放了很久的陈米的话，做出来味道肯定不怎么好，有的时候我还会感觉到一股馊味。

因此我们在买大米的时候，还是要认真挑选一番的，但是新米和陈米到底如何区分呢？今天我来教各位4个妙招，按照这样的方式来分辨，就可以轻松辨别。学会之后，以后就别再买错了。

第一：看

去买大米第一眼就是要看大米的颜色，如果颜色发黄，而且非常暗沉的话，一般就是放置了很久的陈米，这种大米吃起来不香。

如果颜色比较白，而且光泽感比较好的话，就是新米了。