导语：保存豌豆时，到底是冷藏还是冷冻？位置选对了，放1年都新鲜甜润。才知道豌豆要这样保存，妙招简单人人都学得会，放1年也不发芽不变黄

万物复苏的春季里，所有的蔬菜都是欣欣向荣，绿的则更绿，嫩的则更嫩，比如这个季节里特有的豌豆就是最为鲜嫩甜润的，看吧，过年的时候要价12元一斤的豌豆，现在只要7元一斤了，而且还是已经剥完壳的豌豆仁哦，豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

虽然的豌豆的营养价值如此之高，而且是一种老少皆宜的食材，但前提是要吃到最新鲜的，如果买回来数量多了没有保存不得当，那豌豆总爱变干发硬还会发芽。家里经常买豌豆的朋友就肯定有遇到过这样的情况，悦悦以前就经常发生这样的事情，豌豆买多了，一次煮不完，等到隔个几天再来煮的时候，已经变成黄豆了，口感和风味都会大打折扣。

那么豌豆究竟是要怎么样保存呢?按照我们常人的思维就是装好保鲜袋往冰箱冷藏室里一放，认为那样就能万事大吉了，然而恰巧就是这样的保存方法导致了豌豆发芽变黄。可能您看到这里会有疑问了，不能放冷藏室，难不成是要放冷冻室？您还真的说对了，今天悦悦给大家分享一下保存豌豆的正确方法，放豌豆的位置选对了，豌豆放1年都新鲜甜润，一点也不会变干发黄更不会发芽了。