2、将腌制好的鱼头和鱼段,用厨房纸认真吸干里面和外面的水分,这样可避免外溅油点伤着人。当锅烧热后,倒入适量的食用油,把鱼头或鱼段放入锅中,先不用动它,等它煎成金黄色后,再翻面。最好使用家中的不粘锅,这样可保证鱼皮的完整。
3、所有的鱼都煎好之后,利用锅中的底油,将腌鱼时的调料倒入锅中煸炒。
4、爆香后,分别将生抽、老抽、醋、白糖、黄酒、开水等放入锅中。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-26 23:06:47作者:YD166手机阅读>>
2、将腌制好的鱼头和鱼段,用厨房纸认真吸干里面和外面的水分,这样可避免外溅油点伤着人。当锅烧热后,倒入适量的食用油,把鱼头或鱼段放入锅中,先不用动它,等它煎成金黄色后,再翻面。最好使用家中的不粘锅,这样可保证鱼皮的完整。
3、所有的鱼都煎好之后,利用锅中的底油,将腌鱼时的调料倒入锅中煸炒。
4、爆香后,分别将生抽、老抽、醋、白糖、黄酒、开水等放入锅中。
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