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菠菜是一种生活中常见的食材，又名赤根菜、鹦鹉菜等，享有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、辅酶Q10等多种营养成分。

记得文豪苏东坡曾经这样赞美过菠菜，“北方苦寒今未已，雪底菠蓤如铁甲”，菠菜从古至今就是百姓家中的美食，可谓百吃不厌，今天就给大家分享一道果仁菠菜的做法。

这道菜有菠菜和花生米巧妙搭配而成，营养价值极高，老少皆宜，做法也特别简单，还有增强抗病能力，促进人体新陈代谢的功效，喜欢这道菜的就来试试吧。

首先我们准备一下食材：新鲜的菠菜一斤，择洗干净以后放入盆中，炸好的花生米一小把备用。

把菠菜放在案板上切成两段，放入盆中备用。