重庆可以说是吃货们必去的地方，那里的小吃和重庆火锅闻名遐迩，可以说到了重庆不吃火锅就不能算到过重庆。可是你们听说过16元就能吃到重庆的火锅吗？今天给大家介绍一家重庆特色快餐店，里面炒菜和火锅都有，想吃什么就吃什么。

这家店的老板之前是出租车司机，之后转行做了餐饮。他们家快餐店已经开业3年了生意一直非常好。店里有炒菜和火锅两种，炒菜30种，涮菜20种，一共有50种菜品。模式是采用的自助餐模式，老板说在这里想吃什么随便夹，管饱吃好。只是不能浪费。而且他们家的炒菜味道很好，一点也不输大饭店的口味。老板说自己当初干出租车司机的时候，每次去吃饭量都很小，想要吃饱都要花很多的钱，有的时候舍不得就自己忍着，饿肚子。那时候最大的梦想就是花最少的钱才能够吃饱。

不得不说老板是把自己曾经的遭遇和梦想放到了自己的第二次创业中，而且他做得非常好，也实现了自己曾经的梦想，并让那些曾经是他同行的出租车司机花最少的钱，吃最好的饭。

老板说每天中午他们家店的人都是满的，食材的用量也非常大，比如炒菜里的萝卜烧牛肉、红烧肉还有鱼等等，每天光肉就要用300多斤。老板介绍他们店的自助快餐是16元一位，但是在食材上的把控却非常到位，虽然自助快餐对食材用量很大，但是老板还是讲究良心经营，绝对保证食材每天都是新鲜的。

可以看到厨房里的厨师在不停的炒菜，店里的食客们穿梭不停。火锅的话有专门负责的师傅，味道也是地地道道的重庆口味。想吃什么涮什么，竹笋、金针菇、鹅肠、毛肚多种菜品任你挑选，在这里只要不浪费就可以。很佩服老板对美食的精神，就是不知道赚不赚钱，这要是遇到个能吃的老板不亏大了。面对这么多的疑问，老板只说了四个字：薄利多销。一般大中午也有好几个人一起来，吃个涮锅喝个啤酒。老板说他自己也在后厨忙，因为中午的时候人最多，店门口的做桌子都会坐满了。

不得不说老板的生意是非常的好，而且没有因为自己的生意好就放弃自己曾经的坚持，一直用最好的食材，最便宜的价格，让很多底层工作的人能够吃好吃饱。

老板说过一段时间他们就会更新菜品，每天收餐的时候他们会看哪道菜剩得最多。慢慢地去调整菜品，如果只是菜品的口味，老板会留意见卡，让来吃的食客给出意见。不过基本上每次中午过后都没有剩下什么，不管是火锅还是炒菜。因为来他们家吃过的人都知道老板的规则就是不许浪费，只要不浪费你就是一个人吃火锅加炒菜也可以。

16元一位的自助快餐，不仅可以吃到各色各样的炒菜，还能吃到重庆火锅，真的是太划算了。