骨头汤可是我的最爱了，记得小时候，每到冬天，家里还用的是烧煤球的炉子取暖，炉子是一直燃着的，上面也一直用水壶烧着开水，用来炖骨头汤是再好不过的了。那时候都是买的猪骨头来炖汤，小时候猪骨头的价格对比起来猪肉也很便宜，但是猪骨头上的肉更加嫩，口感也是非常好，现在想来也会流口水。
不过，现在再炖骨头汤很少能再喝到以前的味道了，不知道是不是因为使用的猪骨头不一样了。
因为现在都是从超市直接买猪骨头，比较方便，以前的时候父亲认识的人里面有*猪的，所以猪骨头都是直接去屠宰场拿新鲜的。
现在市面上的冻骨头比新鲜的大骨头价格可以相差不少，我们这边新鲜的猪骨头一斤大概在35-50左右，价格还是比较贵的。但是市面上的冻骨头就便宜很多，一斤在15-30左右。为什么市面上的冷冻的大骨头这么便宜呢？
冻大骨头主要来源是进口
冷冻大骨头的主要来源是国外进口，老外喜欢吃精肉和精排骨，所以其他的部分用来出口，和之前说过的鸡爪是一样的，他们不吃这类东西，所以价格就相对比较低，但是因为是进口，所以大骨头需要冷冻，加上运输时间等，这类大骨头就不是特别新鲜，口感上也逊色不少，价格也就相对低廉。
冻大骨头存放时间可能比较久按照标准，大骨头在零下18度环境也就是冷冻环境下，保质期是一年，所以，购买的时候很难区分这类骨头已经被放置多久了，比较便宜的可能存放时间比较久，当然，有的商家也不会在价格上改变，可能存放10个月的大骨头和存放1个月的大骨头一样的价格出售。
结语
还是选择新鲜的大骨头食用比较安全放心，营养价值也会高一些，对于价格相对低廉的冷冻大骨头来说，一般是一些饭店为了节省成本所以购买的，我们自己吃的话，还是选择新鲜的大骨头比较好，口感好营养价值也高。
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