玉米是一种怎么做都好吃的食材,并且全身上下都可以为人所用:它的果实可以吃,果实吃干净剩下玉米棒晒干了又是一种快燃料;
它的杆子在新鲜的时候,也有一小部分可以人吃,甜的。不吃也没事,耕牛可喜欢吃着呢。吃不完的部分统统晒干,做燃料,烧火做饭又快蛋又省事还腾地儿,烧完了的灰从灶下扒拉出来撒到地里,还可以肥地。
玉米胡须呢,可以入药,家常一般也会拿它泡水喝来下火。
这么一下来,玉米全身上下就没得剩了,“质本洁来还洁去”,白茫茫一片大地真干净了。在困难时期,这种原产于美洲的植物,也像其他粗粮一样,帮了中国人民的大忙,虽然梗着脖子吃包谷饭,难以下咽,但好歹是有口吃的了。并且到了今天,包谷饭不仅没有被淘汰,反而越来越多的人重新吃了起来,不全是为了怀旧,包谷饭的某种好吃处,它还是存在的。