且内质丰厚的老白茶，在煮茶时，已经利用水蒸气将香气不断地放大。

从煮茶壶壶嘴密集涌出的白色水汽，氤氲的空气中，空气中弥漫着蒸红枣香、粽叶香、甜香等，令人食指大动的气味。

然而，这些香气再丰满，也仍然是需要细细分辨，慢慢揣摩，才能够懂得其中的变化。

刚开始的时候，煮茶汤中的枣香还没出来，粽叶香是主角，慢慢的枣香在中调中更加清晰，粽叶香反而成了陪衬。

至于落水香里的花香，更是需要一些沉淀，才能够留在杯子里，成为挂壁香的一员。

但陈皮的香气，显然并不能够与老白茶，很好的融合相处。

与老白茶中的其它香气比较，陈皮的气味太过张扬，并不是能甘于人后的气味。

好似柑橘调的香水，前调中除了柑橘味，不论是花香还是木质香，统统只能给柑橘香让道，就更别提舒缓的药香了。

陈皮老白茶的重点，在于陈皮，而非老白茶。

如此，不是主次颠倒了么？

既然无法很好的融合，也就不必强硬的将它们拼凑在一块儿。

《5》

好白茶，无需太过花哨，清饮就好。

白茶清欢无别事，我在等风也等你。

闲来无事，便喝喝茶，赏赏花，写写文章，好不惬意。

老白茶性质平和，不争不夺的茶香中，有花香缠绕、有药香铺陈、有陈香蕴含。

偶尔还有枣香，像新疆灰枣一样的甜蜜香气，在老白茶的香气里，融合的很是自然。

品质好的老白茶，香气丰富，且出自同脉，并不相互打压。

例如2017年的那款白露饼中，有薄荷调的香气，类似荒野冬片的清凉感，当季荔枝汁水饱满的清甜果香，鸳鸯藤煮水时，温和平软的香气。

老白茶香气虽多，但丰富的香气物质，沸点略有不同，出场次序井然。

如同在巴黎秀场，观看一场时装大秀，出场的每一件衣服都契合主题，然而又有自己的别致之处，目不暇接，心生赞叹。

老白茶香气多样，一脉同源，各式香气在不扰乱别种气味的情况下，能够发挥出自身的最大光彩。

香气落水，落水香中的各色香气，丝毫不弱人后。

啜一口汤水，茶汤立刻在口腔中激荡，香气不断从汤水中，被搅打出来，满口生香。

汤水化的嘴里，绵密软和得像是糯米汤一般，然而还要更劲道一些。

一口饮罢，便想要立刻饮下一口，老白茶的汤水，便有这样令人无法停下的魅力。

茶香与茶汤共同作用于身体，令饮茶这件事儿变得惬意、舒适、自然，是一种享受。

好白茶，清饮就好，太过花里胡哨，反而失了白茶的纯真之美。

茶友们的自煮老白茶的时候，更没有必要加入陈皮与之共煮。