今天和大家分享一道常见的家常菜“土豆炖鸡”的做法，很多人炒鸡块之前先焯水，今天这个做法不用焯水直接用砂锅炒，鲜香入味，鸡块鲜嫩，有喜欢的赶紧学一下。

食材：嫩鸡、土豆

配菜：香菇、青椒、红椒

调料：食盐、料酒、白糖、鸡粉、生抽、蚝油、老抽

【土豆炖鸡块】—— 鲜嫩入味

1.下面开始准备食材

准备嫩鸡一只，去除鸡屁股和鸡脚趾和鸡脖子上的气管，把鸡肉剁成均匀小块，剁好以后加入一勺食盐，放入适量的面粉，用手使劲地抓揉出里面的血水，鸡块变得黏手时，放入清水中冲洗干净，挤干水分备用。

准备土豆一个，削过皮以后，切成小块。

2.下面开始准备配菜

准备干香菇一把，放入清水中泡发，泡发以后清洗干净，挤干水分，把香菇根切掉备用。