口感吃起来也是淡淡的蔬菜味道,同样非常的喧软,你们自己看,无论你怎么揉捏,它都可以迅速回到最初的模样,可见柔软程度是没话讲的!
┄【玉米面馒头】┄这是一款不用酵母的玉米面馒头,纯玉米面制作的馒头口感太粗,添加了一些精致面粉使口感更细腻,同时又保留了玉米面的清香,今天蓉儿分享的这道玉米面馒头,除了老面馒头独特的香味,吃起来还有玉米面的香气,虽然是带有颗粒的粗粮,但吃起来并没有特别粗糙,而且口感比较丰富。
而且多吃粗粮对人身体大有好处,能够减少热量的摄入,还能增加胃肠的蠕动,想减肥的朋友们可以当做主食来吃。
〖 食材清单 〗300克面粉、100克玉米面、10克白糖、加2克食用碱
〖 制作步骤 〗
1、先来和面吧,300克面粉,100克玉米面,我用的玉米面是稍微带点颗粒的,比较粗一点的,10克白糖;
2、用这个老面酵头来和面,可以看到满满的小气泡,闻起来还有浓浓的酸味,至于酵头的制作方法,关注我看往期视频里有详细的步骤讲解,不知道怎么做的可以去看一下;