店内厨房一角。
这个是老板娘，态度很好。
这是另一侧。
对着市场里面还有个小菜的保鲜柜，杭州小笼包和东北拌菜结合，不知道杭州也没有这样的组合呢？
和老板聊了一会，他这个点刚开了有半个多月吧，每天能卖300多元。这个市场的租户还没住满，但周围都是小区，早晨有小区的人购买，一般都是买了拿走，也有部分市场的商贩在这吃。
虽然现在的营业额不多，但他家的包子很好吃，现在就都是回头客购买，相信假以时日他的生意会越来越好！
我问了一下他这个店一共投资了有多少钱，他说是3万多。
这个市场的档口租金我知道，因为我的一个学员也租了档口开熟食店，租金价格是17000元，去掉租金，投资不到20000元，按现在的营业额每天也就赚几十元，但我认为他只要能坚持下去，每天卖2000元也不是问题。
那么开包子店好不好呢？先说好处。1，投资比较少，炉灶、蒸锅、笼屉和冰箱，小店能付出辛苦的话就可以不用买和面机，不需要其他什么贵重设备基本就能经营。
2，出餐快，包子不像一些需要现做的食品，顾客来了需要点餐，然后再给做，包子是可以事先蒸好了放在笼屉里，顾客要了直接交给他就可以了。
3，利润高，基本上一元的包子能赚6毛钱。
4，技术含量低，学会和面和调馅就可以了，不需要其他技巧，基本都很好掌握。
5，属于大众食品，大江南北的人都吃包子，不像一些有特殊味道的地方食品，有的人不吃。
6，占地面积小，因为包子是非常方便拿走的，而且也有很多人在家里做点粥，然后买点包子回家吃。
7，经济实惠，一个人基本5-6元钱就吃饱了，都能消费得起，所以买的人就比较多。
开包子店的缺点。1，比较累人，每天都早晨3-4点钟就得起床，晚上11点才能休息，如果生意好就得不停的包包子，特别是卖包子的，基本站那不闲着给顾客装包子。
2，选址比较难，包子属于应时的食品，店铺必须要开在人群密集的地方，或者居民区，因为人们不会跑很远的地方去买包子，所以，选个好地方难，好地方租金也比较高。
3，包子都是现买先吃，所以，不能剩下，过夜的包子肯定就不好吃了，如果掌握不好销售的量，剩下的就得扔到。
那么怎么能经营好包子店呢？1，最主要的是味道，一定要有好配方，而且，味道要稳定，不能今天这个味明天那个味。
2，选址很重要，一定要选客流量大或者居民密集的地方。
2，原材料一定要用好的，有的人用一些不好肉调馅，有顾客吃出来就会传出去，或者有顾客看到你买不好的肉，那么你就不要再想翻身了。
3，卫生要搞好。
4，服务态度好，就我知道的，有很多老板刚开店的时候态度很好，等生意好了，来的人多了，就开始膨胀了，对顾客说话的口气变得爱答不理，这样很不好，如果你旁边没有竞争的，为了好吃，态度差点还是会有人来买，一但旁边有和你的味道差不多的店铺开业，对你态度不满意的人就不会再来你的店铺了。
5，不要去加盟包子店，加盟能减少百分之二十的利润，这篇文章加盟的事我就不多说了，有时间专门写一下加盟的事。
关于包子就说这么多，您能有一个大概的了解了吗？您想开包子店吗？
欢迎和我探讨。
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