众所周知，螃蟹在很多人眼里那可是一种不可多得的美味。

虽然吃起来过程略为繁琐，需要先处理其坚硬的外壳，但这丝毫不影响人们对螃蟹的喜爱之情，因为螃蟹鲜甜饱满的蟹肉和浓郁醇香的蟹黄值得人们这么做。

螃蟹种类繁多，大致分成海蟹和淡水蟹两部分，分布于我国的大江南北。海蟹相较于淡水蟹，其肉质更加鲜甜紧实，而淡水蟹腥味较轻，蟹膏和蟹黄含量会相对较高。但是无论是哪种螃蟹，最后都会变成让人痴迷的美味佳肴。

接下来，我将为朋友们介绍一下我认为最好吃的4种螃蟹，看看有没有你们喜欢的呢？

1、红膏母鲟

要细数好吃的螃蟹有哪些，海蟹中的红膏母鲟必须榜上有名。红膏母鲟是红膏鲟中的母蟹，主要分布在福建、浙江等地的江河入海口和近海、内海、海湾一带。

红膏母鲟膏满肉肥，肉质鲜甜，其脂膏就像咸鸭蛋一样，金黄油亮，具有极高的营养价值，非常受沿海地区人们的欢迎。

对于红膏母鲟来说，最能凸显其特点的做法当属闽菜中的代表“八宝鲟饭”。先将红膏母鲟小火煎香，然后和糯米、火腿、香菇等食材一起放入锅中蒸熟。