如果仔细看它的肚脐盖位置，会发现形状是三角形的，因此不少人把它当做公蟹，其实这是个误区。公蟹的肚脐盖，其实更像一个铃铛状。而上图中螃蟹的肚脐盖，更接近一个三角形。

这种肚脐盖形状和公蟹有点像的螃蟹，其实属于母蟹的一种。它叫姑娘蟹，也叫二母蟹、小娘蟹，是还没有跟公蟹交配过的母蟹。

学会区分公蟹、母蟹和姑娘蟹后，具体挑哪种好，要根据自己的口感喜好和季节来选择。

公蟹中的蟹肉和蟹膏含量较多，蒸熟后，蟹膏会变成半透明状的胶质，口感较黏稠，蟹脂较多。母蟹中的蟹黄含量较多，吃起来有点蛋黄沙沙的口感。而姑娘蟹，兼具公蟹和母蟹的特点，既有膏又有黄，就是个头要小一些。

而从季节来看，业内有这么一句话，九月团脐，十月尖。农历9月吃母蟹最好，因为这个时候的母蟹体内长满了蟹黄，很是肥美。农历10月吃公蟹最好，此时公蟹的体内蟹膏丰腴饱满，很是鲜香。姑娘蟹一般在8、9月份吃，过后就比较少了。

螃蟹好吃，还有一个关键的因素，就是肉质饱满。毕竟谁都不想吃到一只肉少得可怜的螃蟹。而在判断螃蟹肥不肥时，我们可以捏下螃蟹的脚。螃蟹一共有8只脚，具体捏哪只脚，也是有讲究的。

挑选螃蟹时，我们要捏的，是螃蟹倒数第二只脚。因为这个部位的蟹脚，是螃蟹最弱的脚。如果捏起来比较坚硬、饱满，说明螃蟹的活力比较好，肉比较肥。如果捏起来软软的，甚至是空心的，说明肉比较少。