09 花开富贵
蒸之后的萝卜味道鲜嫩，夹裹着料非常足的肉馅，低脂又健康，好吃又好看~
食 材
主料：白萝卜半个、猪肉馅150克、冬笋1个、鸡蛋1个
辅料：盐2克、料酒1勺、鲍鱼汁1勺、鸡汁少许、淀粉2勺、芝麻少许、小米椒2个、胡椒粉适量
做 法
1. 白萝卜去皮，切成薄片，用适量盐腌制十分钟后，用水冲洗一下。
2. 猪肉馅放入盐和料酒，胡椒粉和香葱，少许淀粉搅拌均匀待用。
3. 准备盘一个，把猪肉馅嵌入白萝卜中，依次摆好，中间打入一个鸡蛋。
4. 放入蒸烤箱，选择蒸二十分钟即可取出。
5 . 鲍鱼汁、鸡汁、生抽少许、淀粉、水调匀、倒入锅内，中小火慢慢搅拌至粘稠起锅浇汁。
6. 撒上点葱花，浇汁后即可开吃。
10 肉沫蒸豆腐
香辣的剁椒，浓浓的肉香外加细嫩的豆腐，做法简单，口味却丰富多样，这道菜一直都是我们家的头号米饭*手，一口豆腐，一口米饭，可以连吃三碗米饭都不停下筷子。
食 材
主料：豆腐300克、猪肉末50克
辅料：剁椒20克、郫县豆瓣酱10克、小葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、香油1小勺、蚝油1/2茶匙、水淀粉1勺
做 法
1. 肉末中加生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，老抽1/4茶匙，香油1/4茶匙拌匀。
2. 剁椒、郫县豆瓣切碎。
3. 豆腐切片，放在盘中。
4. 热油中下入肉末炒散，再下姜蒜末、剁椒和郫县豆瓣煸炒。
5. 倒入1汤匙生抽、1/2茶匙蚝油和1汤匙水淀粉，汤汁收浓后关火，浇在豆腐上，撒上香菜，开水上锅蒸3分钟。百吃不厌的豆腐，配上鲜香浓厚的肉末，一口下去，软嫩可口，香而不腻 。
