4.做法：在锅中倒入适量的花生油，待油热后，将豆干一块一块放入；炸至金黄后翻面继续炸，炸至两面金黄后即可出锅。炸的过程中可以准备蘸料：蒜油酱和葱油酱。另起锅加热放油，锅热后放入蒜末翻炒，炒至微焦时加入酱油，蒜油酱就做好了。把葱花放在碗中，并加入适量的盐；起锅加油，将油烧热至冒青烟，倒在葱花上；待油稍微冷却后，加入温水，葱油酱就做好了。金黄的豆干蘸一下酱料，美味极了！

第三种：粿条汤

1.食材：粿条、猪肉、芹菜、炸蒜蓉、生菜、葱。

2.调料：盐、香油。

3.准备工作：猪肉活水洗净切薄片，芹菜洗净切碎，葱洗净切葱花，生菜洗净。

4.做法：起锅烧热水，将猪肉放在沸水中焯烫十几秒，颜色由红转白即可，烫好的猪肉放碗中备用；在沸水中放入粿条，加入生菜，等到水再次沸腾，即可关火捞出；捞出后加入烫好的猪肉、葱花、芹菜碎和蒜蓉干，淋上少许香油；在汤中加入少许盐，粿条浇上汤水，一碗简单且鲜美的粿条汤就做好了！

第四种：潮汕肠粉

1.食材：大米浆、鱿鱼干、香菇干、芹菜、鸡蛋、肉末、生菜、炸蒜蓉、香葱。

2.调料：盐、油、生抽、蚝油。

3.准备工作：要准备一个蒸盘和刮板，一个可以放下蒸盘的大锅，装一半的水！鱿鱼干和香菇干洗净浸泡至软，切小块，锅中加入少许油，油炸一下；鸡蛋打散成鸡蛋液；芹菜洗净切碎，生菜洗净。香葱洗净打结，放入油中熬制葱油，熬到香葱变色即可。

4.做法：先准备灵魂酱汁，把水、蚝油、生抽倒在一起，搅拌均匀，小火煮开，加入熬好的蒜油和炸蒜蓉，备用；蒸盘刷油，舀一勺大米浆，均匀平铺在盘中，薄薄一层即可；放入锅中焖熟，鱿鱼、香菇、肉末加入鸡蛋液中搅拌均匀，倒在粿皮上，加入生菜，继续蒸三分钟至蔬菜鸡蛋熟透；最后拿刮板刮出放入盘中，淋上灵魂酱汁即可食用。