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去年，TVB举办了一档叫做《疫境厨神》的网络节目，募集全港以至全世界的隐世家居厨神。没想到被隔离在家的人们，仅凭有限的食材，做出各种不同风味的美食。

之前我们疫境求生系列写了一篇居家囤货指南，大家觉得还挺实用的，今天我们继续实用主义，推荐十道简单美味的菜式，大家也可以根据材料精准囤货。

疫境求生：居家囤货指南

入得厨房出得舞台，TVB人均厨神！

TVB从70年代就开始教人做菜了，可谓最会做美食节目的电视台，不止邀请名厨上节目，从主角到甘草演员，都有几道拿手好菜。

香港人到底有多爱看明星做饭？

#1

腊味鲮鱼干煲仔饭

材料：腊味，鲮鱼干，大米

“煲仔饭”并不是什么恐怖都市传说，广东人也真的不吃小朋友，煲仔饭一般是指用砂煲来煮的饭，比如《食神》里周星驰的“黯然销魂饭”。

煲仔饭的米饭要好吃，鼎爺秘诀就是新米旧米要1：1混合，而水和米的饭量也是1：1。

配好水和米的砂锅加盖用大火烧开，冒烟后揭盖，用筷子搅动米水以免黏底，看水差不多要收干，就可以把切块的腊味铺到锅面了。