6、准备半碗清水，加1勺生粉，1勺蚝油，搅拌均匀倒入锅中，再把碗中的汤汁也倒入锅中，煮开后淋在苦瓜上面就可以上桌了。

一道鲜香美味，清爽可口，清热降火气的苦瓜蒸肉末就做好啦。用蒸的方法，不仅可以减少苦瓜的瓜味，也能减少营养的流失，再搭配滑嫩鲜香的肉末一起蒸，营养全面，美味又下饭，是一道老少皆宜的家常菜。

1，处理肉末时，建议用剁的方法，口感会更好，搅拌肉末时，也可以加一些香菇或虾仁，丰富口感。2，肉末直接下锅蒸，口感容易变柴、变硬，加鸡蛋、生粉，才会使肉末更滑嫩、更鲜香。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。