嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用口蘑、猪瘦肉、胡萝卜、青椒一起制作的家常小炒菜：“口蘑溜肉片 ”，这道菜口味清淡，味道鲜美，颜色红绿相间，是一道好看又好吃的下饭菜，大家要是喜欢的话可以试一试。

寒冷的冬季可以多吃菌类的食材，菌菇含有蛋白质，膳食纤维，铁等等营养成分，长期食用蘑菇能增加体质对我们身体健康也非常有利，秋冬季也是蘑菇大量上市的季节，这时候的蘑菇新鲜、价格又便宜， 虽说蘑菇现在一年四季都有但还是秋冬季的蘑菇最好，肥美又价廉。

今天小猫就用口蘑为大家带来的。很多朋友都喜欢用蘑菇炖汤吃，其实蘑菇不仅能炖汤喝，还是可以炒着吃，炒来吃的味道非常不错，我家小孩子就非常喜欢吃这道菜，这道菜一般在家庭里面是很常见的菜，一般人也都会做，但是许多人在做这道菜的时候方法不对，做出来味道会大打折扣，今天我就这道菜的正确做法介绍给大家 。

【制作主料】：口蘑250克、猪瘦肉150克、胡萝卜1根、青椒1个

【腌肉调料】：盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、鸡蛋清少许、淀粉1勺

【其它调料】：生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、淀粉水1勺、香油1小勺

【步骤一】：把口蘑清洗干净改刀切成厚片，差不多两枚硬币厚、胡萝卜切成菱形片、青椒去籽也切成菱形片，然后把它们分别装盘，生姜和大蒜都切成片装盘备用。