黄瓜的主成分包含蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、咖啡酸、多种游离氨基酸等。又因含有胶质具果酸，所以常用来恢复晒伤和用于淡斑。黄瓜汁也常被用来清洁脸部，防止皮肤过敏，是传统的养颜佳品。

推荐食谱：黄瓜拌木耳

食材：黄瓜3个，腐竹和木耳各适量，干辣椒，葱，蒜各少许，分别切碎。

做法：

1.黄瓜洗净后拍一拍，切成段儿。腐竹和木耳提前泡发好，洗净，并分别焯水2分钟后捞出来备用。

2.把黄瓜，腐竹，木耳放到盘中备用。

3.起锅下油，放入葱，蒜和干辣椒，爆炒出香味，连同油一起，倒入盘中。

4.盘中加少许食盐、鸡精、芝麻油，拌匀即可食用。

经常吃豆制品有利于防晒美白，大豆中含有的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，它具有抗氧化的作用，能够帮助女性维持光泽细嫩的皮肤，例如豆腐、豆浆都是不错的防晒食物。

推荐食谱：金针豆腐汤

食材：豆腐约500克，西红柿2只，金针菇约150克，葱姜各少许。

做法：

1.豆腐切成方块，西红柿切成小块，金针菇洗净后剪去根部，用开水焯烫2分钟后捞出。

2.锅中倒入食用油，放入葱姜炒香，下入西红柿和金针菇爆炒2分钟。

3.锅中倒入适量清水，烧开后煮3分钟，放入豆腐，继续煮2分钟。

4.锅中放入食盐，鸡精，拌匀后，撒一点葱花点缀一下，即可出锅。