2、准备两个空碗,一个碗倒入高度白酒,要老白干或二锅头都行, 度数越高越好,抓一个鸭蛋放入白酒中,滚动一圈,它起到*菌消毒的作用,大概10秒钟作用。
3、另外一个碗放盐,就是普通的食盐就行,把鸭蛋再放进盐中,也是和白酒一样,轻轻滚动一圈,裹满薄薄的一层盐,为了鸭蛋很好的入味,一定要涂抹均匀。
4、另外准备一些小号塑料袋,或者食品保鲜膜,将鸭蛋包裹住,多包裹两层,包裹严实,放在太阳光下面,晾晒半天,十个小时左右。
5、准备一个坛子,或者其它容器,将处理好的鸭蛋放在里面,搬到阴凉通风处,16-20度°左右都能腌制,大概20多天时间,就可以打开了,吃之前还要煮一煮。