3.使用更方便

使用单独的烤箱蒸箱来完成先蒸后烤或是先烤后蒸的工作，中间避免不了要转换食材，相对于蒸烤箱的一步到位来说，会更加麻烦。

4.口感更好

因为能同时进行蒸和烤，在烘烤的同时给食物加湿，烹饪出来的食物外酥里嫩，口感更好。

1.容量

蒸烤箱的容量不是越大越好的，因为容量越大，越是需要更多的电和时间。一般家庭使用，建议30-40L之间，容量足够，也不会占用太多空间。

2.发热管

不同的蒸烤箱产品，发热管的布置也是不一样的。建议购买至少是上、下独立温控发热管设计的产品，要是预算足够，还可以买上、下独立温控 背部发热管 热风的，更好用。

3.蒸汽发生方式

蒸烤箱主流蒸发器主要分为外盘式蒸发器和直喷式蒸发器，虽然两种方式都是通过高温蒸汽加热食物，但是最终的效果却是差别很大的。

外盘式的蒸气难以控制，食物口感容易串味，而直喷式出气可控，体验更好。

4.内胆材质

常用的内胆材质包括镀铝板、不锈钢、搪瓷这几种，如果追求性价比，选择不锈钢的，耐高温，稳定性好，追求更高品质的就选搪瓷的，抗氧化、易清洁，更聚能。

5.水箱形式

水箱有内置和外置两种，建议选外置的，取放加水更加方便，中途加水也不会烫手。