随着人们生活质量的提升，为了提高家庭饮食质量，很多家庭都购置不少智能厨电来弥补自己的厨艺不足，或者通过厨电丰富家人的饮食方案，如破壁机、烤箱、空气炸烤箱、蒸箱、蒸烤箱等等，其中集成灶更是新房装修必备品，原因无它，单单高效的吸油率就能赢得消费者格外青睐。

这几年集成灶发展非常迅速，产品系列多，如集成灶消毒柜、集成灶蒸箱、集成灶烤箱、集成灶洗碗机、集成灶蒸烤一体机等系列，选择性更为丰富。其中今年热门非集成灶蒸烤一体机莫属，因为除了灶具煎炸之外，还可以蒸、烤等功能，可谓是十八般武艺，样样精通，极大丰富了家庭的饮食方案，也符合现在家庭多元化的饮食需求，那么蒸烤一体集成灶有哪些弊端呢？下面一起来分析下。

蒸烤一体机这几年可以说是非常火爆的，可蒸可烤，节约空间，智能烹饪、厨房更新轻松做出星级大厨等优势，成为厨电热门品类之一。就拿凯度蒸烤一体机来说，从2017-2021年，短短的几年时间，通过对蒸烤一体机的深耕，逐渐成为厨电行业最具有潜力的新兴品牌，连续几年大促期间，单品销售额官宣都突破过亿，成为行业销售榜单第一。

集成灶烟灶技术上比较成熟，吸油烟率更是高达95%以上，深得消费者的高度认可，但由于产品功能比较单一，加上市场竞争大，所以很多集成灶大牌的瞄准蒸烤一体机这块市场，短短1-2年间，各大品牌纷纷进军蒸烤一体机领域，但由于起步比较晚，技术上有满足不了市场需求，尤其蒸烤体验上，只是轻微满足普通家用需求，所以体验偏差。

目前很多大品牌的蒸烤一体集成灶都使用的这种初代蒸发器，跟传统蒸锅原理是一样的，在内胆中间有一个大凹盘设计，通过注入饮用水，然后通过加热产生蒸汽，蒸汽量大，在旁就清晰听见沸腾的水声，底层的食物如果密封不好，水分比较多，容易影响食物的口感，然后就是不适合蒸多种食物容易串味，因为水汽是循环蒸发的，经常使用蒸锅就知道这点。

清洁方面，每次蒸完，内腔都是水珠，包括顶部部分，还要把大凹盘里的水清理掉，一个大碗是搞不定的，而且加上地柜设计，每次都是弯腰清理，真的非常耗时耗力。

集成灶底部的蒸箱是非常大，一般都在60升左右，而内置水箱安装在门板的里面，加水非常不方便，尤其是烹饪期间，如果中途缺水，需要打开门板，蒸汽外泄，还容易烫伤，然后就是需要重新注入蒸汽，耗时耗电。

建议：这种配置的机型，烹饪时候，一定要提前可以加满水箱。

底部因为被蒸发器占据了底火的位置，所以很多蒸烤一体集成灶是没有底火的，从烤箱和蒸烤一体机配置来说，没有下烤管对烘焙不是很友好的，简单的做个戚风蛋糕估计也会经常失败，底部坍塌，因此喜欢在家烘焙，还不如直接买个烤箱划算些。

五、价格昂贵

目前带蒸烤一体集成灶的品牌，基本都是上万左右，对于很多普通家庭来说，价格偏高，让消费者对它有爱又无奈，尤其是农村地域，普及率偏低。

以上这几点几乎是整个蒸烤一体集成灶普遍存在的弊端问题，希望对大家有更好的见解，如果对你也有帮助，请关注下。

​