说起椰汁桂花糕，很多人脑海中浮现的都是千层状椰汁桂花糕，或者干脆简单点，做成双层的。但是看久了也就没有新意了，没关系，今天教大家做一个金玉满堂椰汁桂花糕，虽然还是椰汁糕和桂花糕的组合，但是这样造型，确实特别了不少，颜值也“高级”不少，据说这样的造型在东南亚华人区，是可以作为“年糕”的存在哦。上次做了一次桂圆桂花糕，接着就嗑了一个金玉满堂椰汁桂花糕，桂花桂圆糕因为多了桂圆的风味桂花味稍淡，但是椰汁桂花糕，桂花的风味就十分浓厚了，而且和椰汁搭配起来，非常相配。

金 玉 滿 堂

材 料

椰汁层（6寸）

• 椰浆 320ml
• 全脂牛奶 240ml
• 凉开水 160ml
• 舒可曼烘焙细砂糖 80g
• 舒可曼吉利丁粉 32g

桂花层（8寸）

• 干桂花 15g
• 舒可曼小粒黄冰糖 228g
• 热水 1200ml
• 舒可曼吉利丁粉 60g

做 法

①把椰浆、全脂牛奶、凉开水、白砂糖分别倒入奶锅中，搅拌大约1分钟，让它们充分融合。