从此养成了常在冰箱里腌一些蔬菜的习惯，摆出来竟也能端出一碗美味~

「油醋番茄」

300 克小番茄切半，加入 150ml 橄榄油，40 克切碎的洋葱，2 大勺黑醋，4 小瓣蒜末，1 小勺盐，半小勺黑胡椒，放入密封罐混合拌匀。

在冰箱冷藏，可以保存两三天

4. 对北方人来说，麻酱可以蘸一切

想念夏天的凉面冷面

对于北方尤其是北京人来说，涮肉吃火锅、凉面拌菜，还有面茶烧饼，都少不了麻酱这个无敌的酱料。

花生酱、芝麻酱、熟油（色拉油烧热）、水，按照3：1：1：3的比例，调成蜂蜜状。

放多少水可以根据酱的状态调整，加芝麻酱是为了增香，也可以用香油取代。

纯麻酱非常粘稠，吃之前需要澥（xiè）一下，加水或者香油，一边加一边搅，直到变成粘稠的液体，然后香油、醋、盐随自己喜好一点一点地加，直到调出你记忆中的味道。