好用的凉拌酱汁

天气渐暖需要开胃减肥

1. 甜辣开胃的川香红酱汁

拯救食欲，配什么都好吃！

推荐一味神奇酱料——「甜酱油」，咸香中带了丝丝甜，味道复合丰富，用来拌凉菜或做蘸料都合适。

甜酱油也是成都小吃甜水面的重要调料。

材料准备：250ml 酿造酱油，180g 红糖，100ml 清水。

如果没有酿造酱油，可以换成老抽和生抽，比例是1：2，以及家里有啥香料，可以随手放一两颗。

我们这里准备了2 颗八角，2 片香叶，2 调料勺小茴香，2 颗山奈，一小段桂皮。提供一个懒人思路：找菜市场的摊贩帮你配，或者网购找店主帮你配。

中火起锅，倒入酿造酱油、红糖。清水和所有香料，沸腾后转小火熬制。要时不时搅拌一下，以免糊锅。

直到锅底冒起细密泡泡，舀起一勺，锅铲上挂着厚厚一层，甜酱油就做好啦。