蛋清使食物酥脆，蛋黄给食材上色

• 食盐、白糖与清水：适量。食盐增加底味，白糖为了给食材增鲜。

家用万能脆浆粉的制作方法与使用方法：

• 制作方法：将低筋面粉、生粉、糯米粉、仿真与白糖放入盆中，打入鸡蛋，调匀后，再分批次少量加入清水，每加一次调匀后再加清水，直至脆浆用手抓起来能快速形成筋状，接下来，加入菜籽油搅拌均匀即可备用。

调制好的家用脆浆粉实图

• 使用方法：这里，我们以油炸豌豆粉为例，来看看这个万能家用脆浆粉的效果如何：

1. 将切成条状的豌豆粉先放入生粉（土豆粉干粉）中先裹上粉；

使用脆浆粉的时候，记得准备干生粉哟

2.将裹上生粉的豌豆粉放入脆浆粉中均匀上浆；

裹上生粉后再放入脆浆粉中上浆

3.将上浆后的豌豆粉放入六成热的油锅中炸制；