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麻辣糖醋排骨家常做法川味(正宗川味糖醋排骨的做法视频)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-27 05:08:30作者:YD166手机阅读>>

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麻辣糖醋排骨家常做法川味,正宗川味糖醋排骨的做法视频(1)

糖醋排骨是各大菜系中均有记载的一道菜,有浙菜版、沪菜版、粤菜版,今天给朋友们推荐一款川菜版的糖醋排骨。大厨教你做出地道川味糖醋排骨,好吃到吮手指,在家也能做。这道菜选材很重要,要选用猪鲜嫩肋排或仔排,斩成4厘米长的小段,一口一块,吃起来才过瘾。

麻辣糖醋排骨家常做法川味,正宗川味糖醋排骨的做法视频(2)

做川味的菜,辣椒、花椒是必须要用到的,这里用到的是胡辣子,把干辣椒、花椒小火煸香煸酥,然后用刀斩碎成胡辣子。川味的菜一些香料也是必不可少的,要用到花生碎、熟芝麻。地道川味糖醋排骨在家也能轻松做,味道独特值得一试。

麻辣糖醋排骨家常做法川味,正宗川味糖醋排骨的做法视频(3)

川味糖醋排骨

主料:鲜嫩猪肋排500克

配料:葱30克、姜15 5克、熟花生30克、熟芝麻15克、干红辣椒20克、花椒15克、小香葱10克

炒糖色用料:白糖100克、植物油10克、开水150克

腌渍排骨用料:盐1克、胡椒粉微量、姜15克、葱20克、料酒10克

调料:植物油足量、盐2克、冰糖或白糖30克、胡椒粉微量、酱油20克(可选)、料酒30克、米醋20 30克、清汤或清水适量

制作过程:

麻辣糖醋排骨家常做法川味,正宗川味糖醋排骨的做法视频(4)

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