做法步骤

1、准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下；

2、豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气；

3、准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱；

4、焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱；

5、顺势卷起来；

6、卷好的豆皮，切成合适的段，装盘即可。

7、成品图

8、成品图

小贴士

卷的蔬菜可随意搭配，蘸酱用自己喜欢的就可以

心情故事

这道菜在酒店里称作大丰收，用豆腐皮卷上各种蔬菜，搭配蘸酱，吃的非常爽。