小窍门二：包包子的面偏软不偏硬

包子好吃，除了馅料还有外皮，又洁白又蓬松暄软的包子才能让人一眼看去就产生浓浓的食欲。而要做到又白又软，和面和发酵一定要掌握好尺度，除了按照酵母粉的比例加入面粉外，水的比例稍微多一点点，也就是说和好的面团偏软不偏硬。另外，现在过了寒露，天气偏凉，和面时可以用适量的温水将酵母搅匀后再加入少许的白糖，再将面盆坐于一盆温水上，这样可以有效提升发酵的速度。

小窍门三：包子蒸好不要立即掀盖

包子蒸好后也要进行二次发酵，这样蒸出来的包子才能又白又暄软，当然，因为天凉的缘故，可以将包好的包子放在蒸屉上，待水沸腾上汽的时候，再盖上锅盖开蒸，这属于辅助发酵。另外，包子蒸好后，不要立即掀开锅盖，熄火后等两分钟再开盖，这样包子不会回缩，会让蒸出来的包子白白胖胖，好看又好吃。

教会了大家胡萝卜包子馅怎么做好吃又营养的窍门，有些朋友估计立马就要去尝试了，不过，相信还有不少的厨房新手没有包过包子，下面，就再跟大家分享下简单好吃又营养美味的胡萝卜包子的家常做法。

食材：胡萝卜、粉丝、鸡蛋、香菇、木耳、虾皮、花生米、姜末、五香粉、蚝油、食盐、食用油、面粉、酵母粉、白糖

家常胡萝卜包子的做法及制作步骤：