不管是在沿海地区还是内陆地区，海带应该都是很常见的海产品，虽然有一股淡淡的腥味，可是口感厚嫩，味道鲜美，不管是凉拌还是煎炒，都非常的美味可口解馋。

市场上常见的海带一般有两种，一种是新鲜的海带，这种海带吃起来方便，清洗干净就可以直接烹饪了，还有一种是干海带，这种海带需要提前浸泡，处理起来稍微麻烦了一点。

作为资深的吃货，还是建议大家购买那种干海带，买回家易于保存，随吃随取，不用担心变质变坏，经常吃的朋友应该也都知道，干海带吃起来也要鲜海带香很多。

说起泡发海带，大家都是选择用清水浸泡的，但是我想告诉大家的是，泡发海带只用清水可不够，这2个步骤很重要，大家照着做，泡好的海带厚嫩鲜美没腥味。

第一个步骤：海带不要直接用清水浸泡，正确的做法应该是先把海带放到蒸笼里面，烧开以后继续蒸30分钟，这样做可以保证海带的口感，还让海带变得更容易泡发成功。

第二个步骤：泡发海带不要用清水，正确的做法应该是用淘米水的，淘米水中有淀粉，并且咱们还要滴几滴白醋，这样可以很好的去掉腥味，起到提鲜增香的作用，淘米水还能吸附掉海带上的脏东西，让海带变得更干净。

看到这里，相信大家也都明白了，泡发海带千万别用清水，记得先把海带蒸一蒸，然后用淘米水加白醋泡一泡，这样泡发的海带口感好味道好，并且还很干净呢，吃着放心。