北京人泡腊八蒜的方法，不需要让蒜提前变绿，今天腊八泡上，大年初一吃饺子就变绿了，又绿又脆的，配饺子真的是非常好吃。初一的饺子配上腊八这天泡的蒜，真的是太完美了。

By 海霞私厨美食

用料

• 紫皮大蒜 200克
• 醋 300ml

做法步骤

1、蒜剥好之后清洗干净晾干，瓶子清洗干净晾干，一定要无水无油。

2、蒜放进瓶子里面。

3、倒入醋，喜欢吃酸的就放陈醋，不喜欢太酸的就放米醋。

4、把盖子拧紧就可以了，放在橱柜里面，到大年初一吃饺子的时候拿出来吃，又绿又脆。

5、大年初一的饺子，配上腊八这天泡的蒜，真的是太完美了。

小贴士

瓶子一定要是无水无油的。蒜一定要是洗干净晾干了的。

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