4、吃牛排时,两唇合拢,不要出声。口中食物未吞下,不要再送入口中。切忌先切成碎块(此为英式,美式可以先切块),不但不雅,而且肉汁流失,殊为可惜。
5、用过的餐具不可放于餐桌布上
开餐前餐具均放于两旁,左叉右刀,用餐后或使用过的刀叉一定要放在餐盘上,喝完汤或吃过甜品的调羹要放在碟子或碗里,这些刀叉调羹切忌放于餐布上。
6、餐桌上摆放的刀叉有一定的顺序,一般以3套刀叉居多,一般用餐时由内向外依次使用。
冷盘用叉、吃鱼用银刀叉、吃肉用钢刀叉、吃生菜用叉、布丁或者点心用叉或者匙、水果用刀叉。
7、暂停:刀尖朝内放于4点钟方向,叉尖朝内放于8点钟方向,刀叉呈八字形摆放于盘子里。此摆放方法代表未用完餐,只是暂时停下来,示意侍者不要拿走盘子。”