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正宗广东芋头碌鹅的做法(广东碌鹅半只简单做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-27 10:51:09作者:YD166手机阅读>>

第三步:把调味料全都放在一起,蒜头和豆豉2:1 动物脂肪洗净沥水备用,不喜欢的也可以直接花生油 ,土豆洗净削皮切块备用。

正宗广东芋头碌鹅的做法,广东碌鹅半只简单做法(9)

第四步:热锅,放油去煎炸,待油份出来了,把油渣捞掉,把肉放下去翻滚,颜色变金黄,表皮半熟,放盘子里,不要洗锅,把土豆放下去翻滚,加盐,加蚝油,颜色均匀,都上汁酱以后撞到盘子里,土豆在下面,肉在上面,肉内部抹盐,使其更入味,整只的就把第三步调好的酱汁倒进肚子里,上锅蒸,一般要1小时左右,拿筷子戳一下肉,没红色血水出来就是熟了,出锅把肚子里的酱料倒到碗里,肉剁好装盘了,把酱料淋在上面,上桌。半只的等肉出锅的时候在烧油煮熟酱料淋在剁好的头上面,就可以上桌了。土豆也淋点酱汁,也是一道菜。味道真的好。还不上火

正宗广东芋头碌鹅的做法,广东碌鹅半只简单做法(10)

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