我在兰州长大，典型的西北人，西北人爱吃面食，地球人都知道。

我妈妈做面食一绝，尤其蒸馒头、蒸花卷等面点，蒸好的花卷馒头暄软篷松，咬在嘴里甜丝丝的，有小麦特有的香味。

顾名思义，花卷就得有食材卷在面饼里，卷在里面的香料也不一而足，我从小到大吃的最多的花卷是香豆子花卷和胡麻花卷，这2种花卷也算是西北的特色花卷了。

香豆子是一种药食两用的植物，植株和种子含有香豆素，有一种特殊的香气，是天然香精的重要原料，西北的农村普遍在种植。

香豆子在清明清后种植，生长期4个月左右，成熟后的香豆子收割后晒干，碾成粉，就成为香豆粉。

用香豆粉做烙饼、卷花卷都有独特的香气。

另一种胡麻花卷，没错，就是用来炸油的胡麻，胡麻除了是油料作物，也可以用来做食用香料，卷花卷，烙饼等都是极美味的。

我小时见过胡麻花开，蓝莹莹一片，特别好看的。

胡麻在清节后播种，生长期为80天左右，胡麻花开败后，果实长这个样子。