前天发了一个过年期间做花卷的小视频，因为是用手机随手拍的，最后关键的拧花环节拍的太快了，不是很清晰，被朋友们各种痛批，今天决定发一篇图文，来详细的讲解一下制作步骤，下面就一起来看看吧~

【五香咸花卷】

准备食材：面粉500克、酵母5克、温水300克、白砂糖5克

准备调料：食盐、植物油、五香粉（喜欢吃葱香味的还可以在上面撒点香葱末）

操作步骤：

1、碗中倒入5克的酵母，加入5克的白砂糖，用30度左右不超过35度的温水将酵母化开；面盆中倒入500克左右的面粉，将化好的酵母水分次倒入到面粉中，边倒边搅拌，然后再加入适量的温水，水温同样不要超过35度，将面粉搅拌成絮状，下手和成一个较软一点的光滑面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵至面团两倍大；

2、面发好后，把醒发好的面团放到面板上揉搓排气，然后擀成一个薄一点的面片，刷上一层植物油，再根据自己的口味撒上适量的食盐和五香粉，涂抹均匀后从面片的一端开始卷起；

3、卷成一个长龙后用刀切成大小均匀的面段；