吃自己蒸的馒头，不止味道香，也有一种成就感！看似非常简单的蒸馒头，尤其是北方人，几乎人人都在天天吃，却不是人人都会做。其实蒸馒头并不难，记住这几个要点，保你轻松蒸出口感香甜，白亮喧软的馒头！

大家都知道，最好吃的馒头，同时也是做的最好的馒头是“山东戗面大馒头”。在很多城市，大街小巷，都有写着“山东戗面大馒头”的馒头门市部，生意非常火爆。小小的蒸馒头也能成为连锁品牌。那是因为馒头是北方居民的主食，而且99%的人都是在外面买，很少有自己做的，不起眼的蒸馒头的生意，一年也能赚上百万元。今天就给大家分享一下火爆的“山东戗面大馒头”的做法。

500克面粉、5克酵母、100克糖、250克温水。

1.碗里倒入35-40度左右的温水，加入5克酵母，如果没有称重的电子秤，可以用矿泉水瓶盖，一瓶盖就是5克。

2.盆里放入干面粉、倒入10克糖，加入糖的目的是更好地让酵母发酵。倒入酵母水，和成面絮状。