梅花鹿仔鹿的饲养管理要点
王 刚
梅花鹿养殖业是我国的特色产业，其产品能够满足医药、保健乃至食品需求。经国务院批准，农业农村部于 2020 年 5 月 29 日公布了《国家畜禽遗传资源目录》，将家养梅花鹿列入特种家畜，为梅花鹿养殖业的发展带来了新机遇。
梅花鹿仔鹿是指出生后至当年年末的鹿，分为哺乳仔鹿和断乳仔鹿。仔鹿正值快速生长发育阶段，如果长期饲养管理不当，将对它的体型、生理机能和生产性能等产生不良影响，从而直接影响养殖效益。因此，对仔鹿进行科学培育和管理是提高鹿群质量、保证全活全壮、加速养鹿业发展的重要环节之一。
1 仔鹿的生长发育及营养需要特点
仔鹿生长快，营养物质代谢旺盛，对营养物质的需要量较大，特别是对蛋白质、矿物质需求较多。生长初期主要是骨骼和内脏器官的发育，后期主要是肌肉生长和脂肪沉积。因此，对 1～3月龄的幼鹿需提供较高营养水平的日粮，保证营养物质的全价性，能量与蛋白比例适当，钙磷比例以 1.5～2∶1为宜；4～5 月龄的幼鹿对营养物质的代谢更旺盛，此时应注意供给各类蛋白质饲料，适当增加日粮中禾本科籽实的供给量。由于幼鹿消化道容积小，消化系统的生理机能弱，因此要求日粮的营养丰富，且容易消化。
2 哺乳仔鹿的饲养管理
哺乳期是仔鹿生长发育最快的时期，同时也是抵抗力较弱的时期，该时期饲养管理的好坏将直接影响鹿只的发育和健康成长，以及后期的生产性能。仔鹿哺乳期饲养管理要点主要包括以下几个方面。
2.1 初生仔鹿护理
仔鹿出生前，做好卫生防疫工作，在产仔圈里铺上干草，必要时协助母鹿生产。母鹿产完仔后，主动舔抚幼仔，使仔鹿周身的黏液羊水很快被舔干。如母鹿不舔舐，则如人工辅助清除初生仔鹿身上的黏液，特别应及时清除口及鼻孔中的黏液以免仔鹿窒息死亡。检查脐带，如未能自然断脐，可实行人工辅助断脐，并用 5% 的碘酊进行严格消毒，然后打耳号、称重、测量体尺和产仔登记。
2.1.1 及早哺喂初乳 初乳是母鹿在分娩后5～7 d 所分泌的色深黄而浓稠的乳汁，干物质含量高，富含蛋白质、维生素 A、脂肪酶、溶菌酶、抗体、磷酸盐和镁盐，对仔鹿的健康与发育具有极为重要的作用。仔鹿在出生后 10～20 min 就能站立寻找乳头，要保证其尽快吃到初乳，最晚不能超过 8～10 h，仔鹿越早吃到足量的初乳，其血液中的免疫球蛋白就越多，成活率就越高。
2.1.2 仔鹿寄养 寄养是养鹿场提高仔鹿成活率的一种有效措施。养鹿生产中若遇分娩雌鹿死亡、患病、母性差、乳汁不足，且仔鹿出生后2 h 仍吃不上初乳的情况，则要考虑为仔鹿选择性情温顺、泌乳量多、分娩 1～2 d 的雌鹿代养，或人工哺乳，设法使初生仔鹿吃上初乳。仔鹿寄养时，应先选择母性好的保姆鹿放入小圈，然后送入寄养仔鹿，如果雄鹿不扒不咬，而且前去嗅舔，可认为能接受被寄养的仔鹿。寄养期内，体弱的仔鹿自己吮乳有困难时，可人工辅助哺乳，同时适当控制保姆鹿所产仔鹿的吮乳时间及次数，以保证寄养仔鹿的吮乳量。
2.1.3 人工哺乳 仔鹿由于某种原因不能自行吃到初乳时，也可人工哺乳。挤出的鹿初乳或牛、羊初乳应立即哺喂（温度 36～38℃），日喂量应高于常乳，可喂到体重的1/6，每日不少于4次，详见表 1。
表 1 仔鹿人工哺乳次数与日喂推荐量
2.1.4 补饲 15～20 日龄的仔鹿便可随母鹿采食少量饲料。从这时起，仔鹿保护栏内应设小料槽，投喂营养丰富易消化的混合精料。用温水将混合精饲料调拌成粥状，初期每晚补饲 1 次，后期每日早、晚各补饲 1 次。补饲量逐渐增加，要少给，不限量，并及时撤走剩料，防止仔鹿采食腐败饲料后生病。仔鹿开始补饲后要增设水槽，以保证仔鹿饮水。
2.2 哺乳仔鹿的管理
哺乳期间，仔鹿和母鹿同处一舍，为了保证仔鹿的安全，减少疾病，提高成活率，需要做好以下几方面的管理工作。
2.2.1 设置仔鹿保护栏 保护栏的宽窄要适宜，以免夹伤仔鹿和母鹿进入偷食，一般梅花鹿以15～16 cm 为宜。
2.2.2 保持清洁卫生 仔鹿出生 1 周以内大部分时间在保护栏里固定的地方伏卧休息，保护栏内要保持清洁干燥，垫草需勤换，做好卫生消毒。
2.2.3 对仔鹿要注意观察 包括仔鹿的精神状态，卧位和卧姿是否正常。鼻镜、鼻翼和眼角及食欲、排便和运动等情况是否正常，发现异常及时采取相应措施。
2.2.4 仔鹿的驯化与调教 初生仔鹿的可塑性大，可对其进行驯化和调教，以便于后期的饲养管理。仔鹿出生后20 d 左右，饲养人员可利用每日定时、定量投料、添水的时机，增加人鹿接触时间，加强以口哨等方法对仔鹿调教驯化，稳定仔鹿性情，强化人鹿亲和，为培育观赏梅花鹿打下基础。
3 断乳仔鹿的饲养管理
从 8 月中下旬断乳到当年年底的仔鹿称为断乳仔鹿。断乳仔鹿的饲养管理包括断乳后饲养环境的变化时期和越冬期两个重要环节。由于断乳仔鹿要经饲料和环境双重变化的影响，需加强饲养管理，使其顺利度过断乳关。
3.1 断乳仔鹿的驯化与断乳方法
3.1.1 断乳前的驯化 在断乳前的一段时期，应结合对仔鹿的补饲，有计划有目的地给仔鹿提供精料和一些优质的青绿多汁饲料，逐渐增加其采食量，使瘤胃容积逐渐增大，提高其对粗纤维的消化能力，增强断乳后对饲料的适应能力。同时，结合仔鹿补饲和利用母鹿采食精料的机会，驯化母仔分离，养成母仔分离行动自如的习惯，达到安全分群的目的。
3.1.2 断乳方法 通常采用一次性断乳分群法，即断乳前逐渐增加补料量和减少母乳的哺喂次数，8 月中下旬，将当年出生的仔鹿一次性全部拨出，断乳分群。但对出生晚、体质弱的仔鹿，可推迟到 9 月 10 日二次断乳分群，以保证其正常发育和成活。分群时，应按照仔鹿的性别、日龄、体质强弱等情况，每 30～40 只组成一个断乳仔鹿群，饲养在远离母鹿的圈舍里。在养鹿实践中，有的养殖场把仔鹿留在原圈，将母鹿拨出，利用产仔小圈四周挂草帘将公、母仔鹿分开单养。
实践证明，公仔鹿的生长发育速度比母仔鹿快，年耗精料量比母仔鹿多 36 kg 左右，因此断乳后公母仔鹿分群饲养利于各自的生长发育，不但可以降低饲养成本，而且便于管理。
3.2 断乳后的饲养管理
刚断乳时仔鹿思恋母鹿，鸣叫不安，食欲差，采食量少，3～5 d 后才能恢复正常。因此，饲养员要耐心护理，经常进入鹿圈呼唤和接近鹿群，做到人鹿亲和，做好人工调教工作，既可缓解仔鹿的焦燥不安情绪，尽快适应新的环境和饲料条件，又为以后生产技术实施奠定基础。
3.2.1 断乳初期的饲喂 断乳初期仔鹿消化机能尚未完善，特别是出生晚、哺乳期短的仔鹿不能很快适应新的饲料条件，因此，日粮要求营养丰富、容易消化，特别要选择哺乳期内仔鹿习惯采食的多种精粗饲料；粗饲料既要新鲜易消化有营养，又要多样化，逐渐增加饲料量，防止一次采食饲料过量引起消化不良或消化道疾病；饲料加工调制要精细，将大豆或豆饼制成豆浆、豆沫粥或豆饼粥，饲喂效果比浸泡饲喂要好 。断乳期仔鹿精料建议投喂量，见表 2。
表 2 断乳期仔鹿精料建议投喂量 单位：g/ 只
3.2.2 做好仔鹿安全越冬工作 仔鹿到 4～5 月龄时已进入越冬期。圈养鹿应按性别、个体大小分群，每群 40～50 只，养在向阳干燥的圈舍内。要巩固驯化成果，每天驱赶运动 2 次，上、下午各1 h，由于冬季粗饲料多为干枝叶、干草和农副产品，故日粮中应另加一部分多汁饲料，并注意添加矿物质、维生素，做好防寒保温工作，使仔鹿在良好的饲养管理条件下安全越冬。
