夏天到了，又到了腌糖蒜的季节，那酸甜爽脆的口感，再一次勾起了我的味蕾，配上刚出锅的大馒头，吃着那叫一个香。

很多人都喜欢吃糖蒜，特别是天热了没有胃口，来上几瓣糖蒜，开胃又解馋，下酒下饭都不错。

俗话说：“吃面不吃蒜，香味少一半”。作为北方人，常以面条或饺子为主食，如果能配上一碟糖蒜，简直是锦上添花，越吃越香。

糖蒜虽然好吃，但是腌不好，味道就不够脆爽，而且还容易变质，很多人腌糖蒜只会放糖和醋，其实还有一个小细节要注意，这样腌出来的糖蒜才能酸甜爽脆耐保存。

现在正是初夏时节，新蒜开始大量上市，家里每年都会腌上一罐子糖蒜，由于疫情原因，这几天不准备回老家了。

就用了70岁农村老妈教的传统方法，腌了一罐子糖蒜，吃着还是那么的脆甜，今天就把这个小技巧分享给大家，下面一起来看看吧。