秋风起蟹脚痒，菊花开闻蟹香，深秋正是赏菊吃蟹的好时节，武汉的小龙虾刚下线，大闸蟹就上来了，新的节气总是会有新的吃食，大闸蟹我们已经吃了好几波了，这才想起来是不是该发个吃法攻略啥的，因为我真的发现有好些人不是太会吃蟹，蟹性凉，不宜多吃，其中螃蟹的心是最寒凉的东西，这个绝对不要吃，不知道在哪里的等会儿告诉你们，正好今天买了一些回来，关于怎么蒸蟹不腥和螃蟹不能吃的地方都会一一说明白的，认真看哈。

中国最有名的螃蟹应该是阳澄湖的了，吃的人趋之若鹜，有人开玩笑的统计过，说阳澄湖三亿的螃蟹硬是卖出了三百亿来，这个数字听着真的很尴尬，就是法国拉菲一样，这个梗我就不说了，我们都是不吃阳澄湖的螃蟹的，那个冤枉钱不能花，梁子湖的也不吃，我们吃黄石黄金湖的大闸蟹，便宜实惠、东西靠谱，三两的母蟹25块钱一只，蟹黄多，蟹肉饱满，这个价格吃着不心疼，哈哈，虽然大闸蟹做法很多，香辣、油焖、醉蟹、清蒸，这些个吃法里面还是最喜欢清蒸的，并且只吃清蒸，为什么，简单啊，哪有那么多为什么，赶紧讲清蒸大闸蟹的做法和吃法吧。

食材：大闸蟹

辅料：啤酒、桂皮、生姜、花椒、生抽、醋、白糖、芝麻油

做法：1、大闸蟹买回来用刷子刷洗一下，形式而已，其实清水养的蟹都不脏，捆绑的绳子不要解开了，蒸熟后大闸蟹看起来比较美观。

2、大闸蟹公母很好区分，看肚子，这种圆肚子是母蟹，不是这样的就是公蟹，反正就这两类，哪会有不认识的。

3、蒸锅里的水烧开，水里面放半罐啤酒和一大片桂皮，这是朋友告诉我的，蒸大闸蟹放啤酒和桂皮去腥又提鲜，确实还不错，你可以试试，蒸的时候只闻到啤酒香和桂皮香。