红烧排骨的家庭做法，鲜香不腻，好吃到舔手指

说起这红烧排骨，虽然没有哪首古诗古词明着说出它有多么美味，但是现代人的聪明才智，可把他变成了神一般的存在。记得曾经在某处看到一句话“排骨红烧满屋香，津津乐道话家常。孩时果腹难如愿，老朽芳心左酒殇”。可见，这红烧排骨是日常家庭聚会上不可缺少的一道大菜。

最近常常看到一句俏皮话，“当东北地区开始做乱炖的时候，我和大鹅都知道冬天不远了”！我也来将它改造一下“当红烧排骨被端上饭桌的时候，我和妈妈都知道不用刷碗了！”

双喜着红烧排骨争议，真是不小，有的说他是川菜，有的时候它是香菜，也有的说他是鲁菜，但我认为它更像是一道鲁菜。因为其保留了卤菜当中先炸后烹的制作顺序，也保留了卤菜中咸鲜的口味！

记得小时候每次家里做这道菜，就说明今天要么有重要的客人要来，要么就是重大的节日。当这道菜被端上饭桌的时候，在桌旁的每一位小朋友都对他垂涎三尺，我相信小朋友如此，大人也应如此。毕竟那个大人就是我，谁又能拒绝红烧排骨呢！

【菜品名称：】红烧排骨

【准备材料：】

【制作步骤：】猪精排适量，冰糖适量，生姜一小段，干辣椒、香叶、八角各2个。食用油适量，老抽，酱油，料酒，清水。

步骤1、排骨剁小块备用，生姜去皮。准备好需要用到的香料：干辣椒，八角，香叶。