最近的天气比较寒冷，在这样寒冷的天气里，想必大家都会喜欢吃一些暖意洋洋的食物，这样才能够起到暖胃暖身的效果，所以在这样的天气里，我就要和大家分享一份营养又美味的“鲜美鱼羹汤”。这款汤当中富含营养还有浓稠的汤汁呈现出来的口感也是非常不错的，接下来的内容里就进入这份“鲜美鱼羹汤”的制作步骤，感兴趣的朋友们就一起学习制作起来吧，在寒冷的天气里用一份鱼羹汤来温暖您的心！

制作这份“鲜美鱼羹汤”，需要用到的食材分别有：青鱼、鸡蛋、食用盐、香菇、香菜、木耳、虾米、生粉、油条、火腿。把这些食材都分别准备好之后，就需要把鱼先处理好，首先要将鱼清理干净，里里外外都处理好之后，就将它放入锅中，加入适量的水，加入适量的生姜，用大火将其煮沸，煮至用筷子能够轻松把肉搓动的时候，就可以关火了。

然后把姜丝夹出来，保留鱼肉和鱼汤，将鱼汤留在锅内，把鱼肉捞出来，直接用勺子或者是筷子把鱼肉搅碎，同时要记得将鱼刺挑出来，尽量挑得干净一些，这样才避免在喝汤的时候被鱼刺卡到。到这里的时候，鱼肉的部分就处理的差不多了，接着把木耳、香菇、火腿分别切成丁状备用，如果用到的是干香菇，记得要提前把香菇泡发，并且清洗干净。将鸡蛋打散成蛋液，把生粉混合少许的清水勾兑成一份水淀粉备用，把香菜切成段状备用。