《中餐厅3》这档综艺节目，自从开播以来就很受到大家的喜欢，在最新一期的《中餐厅3》节目里，林大厨继续发挥国宴主厨的本领，做出来的菜肴品质也是越来越高，比如今天要说的宋嫂鱼羹，这是一道黄晓明极力推荐的一道汤羹，一上桌就获得中外食客的一致好评，众人尝一口鱼羹后纷纷感叹：真鲜！

宋嫂鱼羹是一道杭州名菜，始创于南宋淳熙年间，吃起来有蟹羹的鲜美，鱼肉清香、鲜嫩润滑。这道宋嫂鱼羹，其实做起来也并不那么复杂，今天我们就来复刻一次林大厨这道宋嫂鱼羹的做法，有兴趣的朋友，可以尝试一下，味道真的很赞的说，不亲自尝一口，不知道世间还能有如此极鲜啊！

据载，南宋淳熙六年（公元1179年）三月十五日，宋高宗赵构登御舟闲游西湖，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏，并念其年老，赐于金银绢匹。从此，声誉鹊起，富家巨室争相购食，宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。

【材料】：鲈鱼 1条，虾头 12个，竹笋 1块，鸡蛋 2个，黄瓜 1根、干木耳 5克，姜末 适量，淀粉 2茶匙，香醋 3汤匙，盐 适量