1小匙=5克1大匙=15克

酸辣鱼肉羹 煲制时间:20分钟

【原料】草鱼1条，水发木耳、胡萝卜各50克，香菜末少许。

【调料】精盐1/2小匙，胡椒粉、味精各2小匙，白醋4小匙，辣椒仔1瓶，水淀粉适量。

【做法】

1将草鱼去鳞、去鳃、除内脏，洗净后去骨取肉，切成小丁;木耳洗净、切丁;胡萝卜洗净，切丁备用。

2坐锅点火，加入适量清水烧开，先下入草鱼丁、木耳丁、胡萝卜丁，再加入精盐、味精、辣椒仔、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，撒上香菜末即可。