面团罗成长条型切成40~45克左右的小面团，借助擀面杖把面皮擀平。

干香菇十朵放保温盒，倒入开水，泡半个小时左右，清洗干净捏干水分切成丁状，洋葱半个切成细丁。

肉馅加入盐，糖，鸡精，生抽老抽先搅拌均匀，再加入切好的香菇和洋葱丁，顺时针搅，边搅边加水，100克的水，分3~4次慢慢加，筷子顺时针一个方向搅，这样的肉馅吃起来更上劲，最后加少许的葱花，搅拌均匀就可。

我包的肉馅大概也40克左右。