在这漫长干燥的深秋时节，人的情绪就像一只小船在汹涌的海面上下漂浮，此刻急需一道美味来平衡一下身心，相信很多人的第一反应都是“应季食物”，而眼下最适宜的莫过于香过板栗，糯过红薯的芋艿啦！
趁着桂花绽放的深秋时节，用切块蒸熟的芋艿撒上桂花露，简直就是秋日限定的“最佳CP”！
芋艿最让人留恋的就是那爽滑的口感了！煮熟的芋艿不用添加任何的其他辅料，放到嘴边轻轻用手一捏，白嫩的芋头肉就滑进了口中。稍加咀嚼就滑进了肚子里面，吃后全身上下都是满足感。
清代食客袁枚在《随园食单》中多次描写芋艿的美味，专门著有“芋羹”一条，足以证明其魅力。
中医认为，芋艿味甘辛，性平，具有消瘰散结，通便解毒，益气健脾，添精益髓之功用。《本草纲目》曾记载芋艿能“益脾胃，调中气，化瘀散结”。《滇南本草》也有“芋艿治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”的记载。
据研究发现，芋艿的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，特别适合脾胃虚弱的人，因此古代中医也经常用芋艿入药来辅助治疗脾胃病患者。
而和一般滋补的食物不同的是，芋艿在“补”的同时还有“泻”的作用，这是因为芋艿内含丰富的膳食纤维，不仅可以润肠通便、防止便秘，还能中和胃酸、化油解腻、促进胃肠蠕动、辅助调节消化不良。
现代药理研究发现：芋艿是很好的低热和低脂食物，是减肥的好伴侣，其富含的天然的多糖类植物胶体能增进食欲，帮助消化，此外在芋艿所含的众多的矿物质中，氟的含量较高，能起到洁齿防龋的作用。
调补中气
芋艿丰富的营养价值可以中和日常生活中因各种偏食带来的“现代生活病”，从本质上改善人体，增强人体免疫功能，其内含丰富的粘液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲、帮助消化，适用于神疲乏力、精神萎靡、过早衰老等症状。
辅助防癌抗瘤
芋艿中的黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力，故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛，包括癌毒有抑制消解作用，可用于辅助防治肿瘤及淋巴结核等病症，且有助病后康复，适合体质虚弱的人食用。临床上芋艿也常常用在处于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程的患者饮食中。
