【步骤六】：把切好的香菜末和辣椒末一起放入蒜泥中，再依次放入生抽3勺、香醋1勺、香油1勺，搅拌均匀。

【步骤七】：把切成段的茄子装入盘中，同时把香菜蒜泥均匀地抹在茄子上边，要让每一个茄子都抹上，然后放入冰箱中冷藏2个小时，就可以开吃啦！

——制作小贴士——

今天和大家分享的这道“香菜蒜泥茄子”就制作完成，做好的茄子软烂爽口，蒜香浓郁，清香味美，特别好吃的一道下饭菜，每次做上一大盘，都不够吃，你要是喜欢蒜香味道的茄子的话，可以试一试这种做法，就是制作的时候要注意几个细节。

（1）制作这道最好选用无籽的嫩茄子，这种茄子口感好，也容易入味。

（2）茄子下锅最好是开水下锅，开水下锅可以防止营养流失，同时防止茄子发黑。

（3）这道菜大蒜和香菜要稍微多一点，大蒜最好用捣蒜器捣成泥，这样蒜香味浓。

（5）其它调料大家根据自己的喜欢来增减添加，如果喜欢辣的可以放一点辣椒油。

（6）做好的茄子最好放冰箱腌制2个小时再吃，会特别的爽口入味。

以上内容是我和大家分享的“香菜蒜泥茄子”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！