以前，很多种菜的朋友都知道，蔬菜都是可以留种的，而且可以用于来年种植。只要懂得如何留种，就不用年年买种子，或者年年买苗子了，省下很多不必要的成本；关键是可以保证自己来年种植的品种是一样的，何乐而不为呢。

当然，菜农种菜留种并不是随随便便留下就可以的，这可是需要有留种的那个经验和技巧的；不然，你留下的种子可能会导致蔬菜不开花也不结果，更不用说产量了。所以，只要学会了留种小技巧，来年种菜一样可以收获满满。那么蔬菜该怎么留种呢？一起来看看吧。

1、豆角类蔬菜留种技巧

生活中，常见的豆角类蔬菜包含豆角、豇豆、芸豆、毛豆等品种。只要这一茬种植感觉长势好、产量高，而且口感还可以，这时就可以选择留种了。

技巧如下：①豆角种植结荚后，一定要留心观察，第一序花结出的豆角不要采摘就可以了。这类豆角很好区分，因为它往往靠近地面。②立秋后，观察豆角外皮，如果开始干枯，就意味着可以采摘了，然后把它们采摘下来。③用线将所有的豆角连皮穿在一起，置于阴凉通风处。④来年春天，取下豆角，剥掉外皮，就可以下种了。

原由：第一序种子，也就是底部的豆角，可以在后期种植时，让豆荚从下往上开花结果，保证产量。而其它位置的种子，会让豆荚上移，大大减产。

2、茄果类蔬菜留种技巧

茄果类蔬菜往往包括，西红柿、茄子、辣椒等品种。这里蔬菜种子较多，很多人往往都会在收获的时候再开始选择大果留种。感觉没啥不对，但是对来年产量会有影响。

技巧如下：无论是辣椒、茄子还是西红柿苗，都要把第一个和第二个果保留，作为后期留种需要。观察留下的果实变化，外皮老化或者颜色变红，就要及时摘下；同样用线串在一起，通风晾干后，将种子取出保存即可。

原由：茄果类蔬菜，第一个果实可以保证早熟，增加结果时间，产量自然就高；其它阶段的种子恰恰相反。

3、瓜菜类蔬菜留种技巧

一般来说，瓜菜类蔬菜品类特别多，比如黄瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、冬瓜、西葫芦等品种。当然这部分蔬菜也是可以正常留种栽培的。

留种技巧：首先，选择强壮的植株，再去观察第一个和第二个瓜，往往选择根部第二个瓜作为留种选择，可适当多挑几株，保证留种选择。其次，一直等待瓜类外边变黄就可以摘下了。最后，将瓜中种子取出晾干，保存即可。注意：植株第三个瓜及以上的瓜就不要考虑了。

原由：跟茄果类蔬菜的原因是一样的，都是为了早产、延长结瓜时间。

以上就是常见的蔬菜留种小技巧。对于经常自己种小菜园的菜农而言可以尝试一下，选择留种种植；尤其是遇到好吃的蔬菜后，可以保证来年种植的一模一样了。

注意：对于大棚种植户而言，不建议留种种植。当然，叶菜类蔬菜留种子均可以种植，例如：香菜，大葱等，其它茄果类、瓜果类蔬菜建议买苗栽培。